炒冬笋的家常做法窍门?炒冬笋的家常做法窍门视频

这篇文章给大家聊聊关于豆瓣鲫鱼的豆瓣家常做法 ,以及豆瓣鲫鱼的鲫鱼家常家常做法鱼对应的知识点 ,希望对各位有所帮助,法豆不要忘了收藏本站哦。瓣鲫
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鲫鱼怎么吃
鲫鱼600克 ,金华火腿100克 ,做法青菜50克 ,豆瓣香菇5朵,鲫鱼家常食盐1茶匙 ,法豆葱1段,瓣鲫姜1块,鱼的鱼料酒1汤匙 ,做法水淀粉2汤匙,豆瓣胡椒粉1茶匙。鲫鱼家常
做法 :
1、法豆姜切片 ,大葱切段 ,火腿切片 ,青菜切成四瓣;
2、鲫鱼放入盘中 ,加入盐、料酒 ,摆上火腿片、香菇 、葱段 、姜片 ,然后放入蒸锅中,蒸15分钟左右;
3、坐锅点火 ,加少量水,加盖烧开,倒入青菜 ,煮熟后取出;
4、鲫鱼蒸好后取出 ,热锅加水 ,倒入少许鲫鱼汤汁 ,再把鲫鱼上的葱段和姜片挑出,鲫鱼整条倒入锅中,加入胡椒粉 ,放入青菜,中火煮3分钟,倒入水淀粉;
5最后出锅 ,汤特别鲜美
豆瓣鲫鱼如何做
步骤1
鲫鱼买回来后要用盐淹半小时左右。
步骤2
然后冷油下鱼(或者鱼块),再开小中火,慢慢炕到焦黄起锅巴,再炕另一面成焦糖色 。
步骤3
最后加入姜蒜醋,佐料(豆瓣酱)等 ,注:水不能放多了,收汁起锅。
江湖菜油亭鲫鱼的做法
活鲫鱼1500克,郫县豆瓣250克 ,花椒15克,色拉油250克 ,料酒20克泡萝卜100克,鱼汤2000克,碎米榨菜50克,泡红辣椒250克,姜米50克 ,辣椒粉25克,精盐4克,味精1克 ,芹菜500克,碎米花生100克,葱花20克。1、鲫鱼剖洗干净,泡红辣椒 、郫县豆瓣斩细,芹菜洗净切成节。2 、炒锅下油烧至五成热,下泡红辣椒、郫县豆瓣、辣椒粉 、姜米、花椒炒香 ,油呈红色 ,下鲜汤 、料酒 、泡萝卜 、味精熬出味。3 、锅内下鲫鱼、芹菜烧至鱼熟连锅端入火锅桌上(火锅炉不点火) 。4、食用时,将整条鲫鱼用筷夹入鱼盘内,撒上碎米花生、碎米榨菜、葱花 ,再舀入一瓢卤汁,即可。5、鲫鱼食完 ,火锅炉可另加蔬菜等汤食。
OK ,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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