炒冬笋的家常做法窍门?炒冬笋的家常做法窍门视频

  发布时间:2025-06-12 17:33:58   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 鲫鱼怎么吃
  2. 豆瓣鲫鱼如何做
  3. 江湖菜油亭鲫鱼的鱼的鱼做法

鲫鱼怎么吃

鲫鱼600克  ,金华火腿100克,做法青菜50克 ,豆瓣香菇5朵,鲫鱼家常食盐1茶匙 ,法豆葱1段,瓣鲫姜1块 ,鱼的鱼料酒1汤匙 ,做法水淀粉2汤匙,豆瓣胡椒粉1茶匙。鲫鱼家常

做法 :

1、法豆姜切片 ,大葱切段 ,火腿切片 ,青菜切成四瓣;

2、鲫鱼放入盘中,加入盐、料酒,摆上火腿片、香菇  、葱段、姜片 ,然后放入蒸锅中,蒸15分钟左右;

3  、坐锅点火,加少量水 ,加盖烧开,倒入青菜  ,煮熟后取出;

4、鲫鱼蒸好后取出,热锅加水 ,倒入少许鲫鱼汤汁 ,再把鲫鱼上的葱段和姜片挑出,鲫鱼整条倒入锅中,加入胡椒粉 ,放入青菜,中火煮3分钟,倒入水淀粉;

5最后出锅  ,汤特别鲜美

豆瓣鲫鱼如何做

步骤1

鲫鱼买回来后要用盐淹半小时左右。

步骤2

然后冷油下鱼(或者鱼块),再开小中火 ,慢慢炕到焦黄起锅巴,再炕另一面成焦糖色  。

步骤3

最后加入姜蒜醋 ,佐料(豆瓣酱)等,注:水不能放多了,收汁起锅 。

江湖菜油亭鲫鱼的做法

活鲫鱼1500克,郫县豆瓣250克,花椒15克,色拉油250克 ,料酒20克泡萝卜100克,鱼汤2000克,碎米榨菜50克,泡红辣椒250克,姜米50克  ,辣椒粉25克,精盐4克,味精1克 ,芹菜500克 ,碎米花生100克,葱花20克。1 、鲫鱼剖洗干净,泡红辣椒、郫县豆瓣斩细,芹菜洗净切成节。2 、炒锅下油烧至五成热,下泡红辣椒、郫县豆瓣、辣椒粉 、姜米、花椒炒香 ,油呈红色 ,下鲜汤 、料酒 、泡萝卜、味精熬出味。3 、锅内下鲫鱼、芹菜烧至鱼熟连锅端入火锅桌上(火锅炉不点火) 。4、食用时,将整条鲫鱼用筷夹入鱼盘内 ,撒上碎米花生、碎米榨菜 、葱花,再舀入一瓢卤汁 ,即可。5 、鲫鱼食完 ,火锅炉可另加蔬菜等汤食 。

OK  ,本文到此结束,希望对大家有所帮助。

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